皆さん、最近夏バテしてませんか？食欲が落ちてしまいがちな夏、ついつい食べてしまうのがお蕎麦やそうめん……

そして私の場合はピクルス！

手軽につまめてヘルシーで、お酢の風味が美味しくてついつい食べ過ぎちゃうほど大好き（=・ω・=）

自分で漬けるのも楽しいですが、漬ける瓶を煮沸消毒したり、色々な野菜を用意したりするのは手間もかかりますよね～。

しかも、人によっては塩分が心配という方や、味がきついから苦手、、、なんて方もいるかもしれません。

そんな人もついつい食べ過ぎちゃうような美味しくて身体にやさしいピクルスを、実は知っているのです……フフフ。

ということで今回は、和の味覚を取り入れた、日本人好みの味わいで味付けられた、

泉州産野菜仕様の「いずみピクルス」についてご紹介します！

今でこそ、様々な百貨店などでも取り扱われているいずみピクルスですが、実はこのメーカーさん、元々は鉄を扱う会社さんだったのです。高度経済成長を背景に、大阪・泉州の一大地場産業として栄えていたワイヤーロープの製造加工会社だったそうです。

しかし海外の製品が安価に入ってきたため斜陽気味になり、新しい地場産業を探していたところ、見つけたのが泉州産の水なす。

全国的に有名な水なすの漬物ながら、現代に合った新鮮味のある水なすの加工品がないことに気づきを経て、ピクルスを作ろうと発起したのだとか。

そこで2012年、ピクルスの企画開発がスタート。国内外のあらゆるピクルスを味見し料理本を読み漁るというところから試行錯誤がはじまり、同年には大阪産業振興機構「おおさか地域創造ファンド」の地域支援事業として採択されました。翌年からは大丸や高島屋などの百貨店で早速ギフト販売を開始し、その後もふるさと納税の返礼品としての取り扱いや、経済産業省のふるさと名物応援事業の対象にも。

今ではドレッシングやお酢を使ったスイーツなどの新商品も開発しているそうです。

女性の意見を取り入れた、やさしい味のピクルスの「いずみピクルス」。マイルドで食べやすい味を目指して、ベストな調味酢の配合を探していったのだそうです。ダシ一つにも、昆布やかつお、しいたけや野菜など、片っ端から試してみて、毎週のように試食会を開催。そうして生まれた、合成着色料・保存料無添加の美味しいピクルス。「見た目にも美しく、食べて美味しく、身体にいいものを」という女性たちの愛情が込められているそうです。

「あの野菜がこんなふうに？」「こんな組み合わせが合うなんて！」とワクワクしてもらえるようなピクルスづくりに励んでいらっしゃるのだそう。

郷土愛が生んだ新たな名物は、お酒にも合う逸品(^^♪

当店でも取り扱っておりますので、ぜひ気になる方は食べてみてくださいね！

デザート感覚で楽しめるフルーツピクルスセットです。りんご酢とはちみつレモンのピクルス液で漬け込み、爽やかなフルーツの甘味が引き立ちます。色鮮やかなピクルスは、目にも楽しい♪

ヨーグルトと一緒に食べても美味しいです！