いちごとトマトのフルーティさを楽しみつつ、にんにくがスープの味わいに深みを持たせます。タバスコのピリッとしたアクセントがたまりません。最後にオリーブオイルを回しかけたら、おしゃれなスープの完成です。

スペインの冷製スープ・ガスパチョは、夏にも飲みやすいさっぱりとした味わいで、彩りも綺麗なのでパーティにもぴったりの一品です。いちごはビタミンCが非常に豊富で、疲労回復、肌荒れにも効果的なので、スープ一杯でも栄養をたっぷり摂ることができます。