にんじんを皮ごと千切りにすることで、シャキシャキとした食感を楽しめて、さらに皮の近くに多く含まれるβ-カロテンの栄養素も無駄にせずたっぷりと補給できます。

β-カロテンには抗酸化作用も含まれ、美容にも良いので嬉しいですね。

冷蔵庫で1週間ほど日持ちするので、作り置きメニューにもおすすめです。